Author Archive

อโวคาโด้2

              วันนี้ไปตลาดสดที่แม่สายดีใจมากที่เจอแม่ค้าขายอะโวคาโด้ เพราะที่บ้านชอบทาน แถมไม่พอจะได้ทานพันธุ์ต่างประเทศและแม่ค้าก็เป็นคนต่างชาติด้วย แม่ค้าคนนี้ไม่ธรรมดานะคะรู้งานมากพอบอกว่าขอถ่ายรูปหน่อยนะคะ เธอรีบชูสองนิ้วฉีกยิ้มทันที  คนกรุงเทพคนไหนที่ซื้ออะโวคาโด้จากตลาดไท ใช่เลยคะเจ้านี้ส่งมาจากพม่า 3 วัน  เธอขายได้ประมาณ 3,000 กิโล ไม่ธรรมดาเลยใช่ไหมคะ ราคาน่าพอใจมาก 3 กิโลร้อยบาท ไม่เคยทานอะโวคาโด้ ราคาย่อมเยาขนาดนี้มาก่อนเลย ปกติซื้อแถวสันติอโศก ถนนนวมินทร์หรือที่แมคโครก็จะประมาณ 75 บาทต่อกิโล อะโวคาโด้จะเป็นที่รู้กันในหมู่คนที่รักสุขภาพว่าเป็นผลไม้ที่ให้โปรตีนที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายสูง มีไขมันดีสูง ไม่มีคอเลสเตอรอลแต่กลับช่วยเผาผลาญพลังงานในร่างกาย แต่มีคาร์โบไฮเดรตน้อย มีวิตามินเอ บี ซีและอี…

อ่านบทความนี้ต่อ คลิกที่นี่ค่ะ

แกงผักกูด7

   เดิมผักกูดในสวนมีเยอะมากเพราะเอากล้ามาปลูกทั้งหมด 80 กล้า แต่พอเราต้องปรับปรุงเปลี่ยนแปลงสถานที่เพื่อสร้างอะไรเพิ่มเติม  ก็เลยตายไปบ้าง ช่วงนี้ผักที่มีอยู่เริ่มแตกยอด เราจึงต้องรีบเด็ด เพื่อให้เขาแตกยอดอีก วันนี้เราเลยแกงผักกูด ส่วนผสม 1.ผักกูด    1 กำ ล้างให้สะอาด เด็ดเอาแต่ยอดอ่อน 2.เนื้อปลา 3.มะเขือเทศ เครื่องแกง 3.พริกชี้ฟ้า ล้างสะอาด หั่นหยาบ   1   ½   เม็ด 2.หอมแดง ปอกเปลือก ล้างสะอาด หั่นหยาบ   5    หัว 3.กระเทียม ปอกเปลือก ล้างสะอาด หั่นหยาบ  …

อ่านบทความนี้ต่อ คลิกที่นี่ค่ะ

ยำแตงกวา6

บ่ายวันนี้อากาศร้อนมาก เปิดตู้เย็นดูว่าพอจะมีอะไรทำทานให้คลายร้อนได้บ้าง  นี่เลย เมนูนี้ยำแตงกวา   ส่วนผสม 1.แตงกวา เลือกลูกตรงๆ จะได้ขูดเป็นเส้นได้ง่ายๆ ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ขูดหรือสับให้เป็นเส้นๆ    2.แครอท เลือกลูกตรงๆ เหมือนกัน ล้างให้สะอาด ขูดหรือสับเป็นเส้นๆ      1 ลูก 3.มะเขือเทศลูกเล็ก  7 ลูก 4.มีถั่วเพิ่งงอกที่เพาะไว้ ทานสดหรือต้มหรือนึ่งให้สุกก็ได้   ½   ถ้วยตวง ได้หน้าตาส่วนผสมออกมาเป็นอย่างนี้ค่ะ   น้ำยำ 1.ช่วงนี้มะนาวแพงมาก ลูกเล็กนิดเดียวเริ่มที่ 5 บาท จนถึง…

อ่านบทความนี้ต่อ คลิกที่นี่ค่ะ

ข้าวซอยอนงค์2

  วันนี้มีโอกาสไปซื้อของที่เชียงราย ขากลับบ่ายสองโมง  เลยชวนกันแวะทานข้าวซอย น้ำเงี้ยวที่ร้านอนงค์ ร้านนี้เป็นอีกร้านหนึ่งที่เวลาเราออกไปนอกบ้านจะแวะทานเสมอ เพราะทุกอย่างที่ร้านอร่อยหมด การันตีได้จากการเปิดขายมาตั้ง 20 กว่าปีแล้ว   น้ำเงี้ยวที่นี้น้ำจะใส แต่เข้มข้น  มีกระดูกหมู หนังหมูให้ด้วย ทานอาหารที่นี่อยากเพิ่งเติมเครื่องปรุง เพราะทุกอย่างมันลงตัวอร่อยจริงๆ โดยไม่ต้องไปปรุงอะไรเพิ่มเติม   ข้าวซอยไก่ที่นี่น้ำไม่ข้น แต่รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ไม่เลี่ยน ไม่มันจนเกินไป เส้นหมี่กรอบจะเหลืองและยาวมาก และสี่งที่น่าประทับใจอีกอย่างคือผักกาดดองที่ทำเอง ดูสะอาดรสเปรี้ยวเค็มพอดีไม่มีกลิ่นเหม็น ราคาข้าวซอยเริ่มต้นที่ 30 บาท ของหวานมีทับทิบกรอบ และรวมมิตร อย่าลืมสั่งทานนะคะ ส่วนตัวเป็นคนไม่ค่อยทานของหวาน เดือนหนึ่งอาจจะทานถ้วยสองถ้วย แต่ไปที่ร้านนี้ทีไรต้องสั่งทานทุกที…

อ่านบทความนี้ต่อ คลิกที่นี่ค่ะ

ต้มแซ่บไก่บ้าน

  เครื่องปรุง  1.ไก่บ้าน วันนี้เป็นไก่ดำ น้ำหนักตัวประมาณ 1 กิโลกว่าๆ ผ่าเอาเครื่องในออก ล้างให้สะอาด  หั่นเป็นชิ้นพอดีคำล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ในตะแกรงโปร่งพักให้สะเด็ดน้ำ ตะไคร้  ล้างสะอาดทุบแล้วหั่นเฉียงเป็นท่อนยาว ข่า ไม่ต้องปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นหนา ทุบพอแตก ใบมะกรูด ล้างแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ ไม่เอาเส้นกลางใบ หอมแดง กระเทียม ปอกเปลือกทุบพอแตก ผักชีฝรั่ง ล้างสะอาดซอย พริกแห้งเผาหรือพริกหนุ่มเผา ใบมะขามอ่อนล้างให้สะอาด   วิธีทำ 1.ต้มน้ำเปล่าหรือน้ำซุปที่ทำเป็นน้ำสต็อกไว้ให้เดือด 2.ใส่ตะไคร้  ข่า ใบมะกรูด กระเทียม…

อ่านบทความนี้ต่อ คลิกที่นี่ค่ะ

 Page 1 of 8  1  2  3  4  5 » ...  Last »